你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于辣椒皮蛋的正宗做法，辣椒皮蛋这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

(资料图片仅供参考)

1、主料：虎皮辣椒、无铅皮蛋、大蒜；香菜，辣红油(超市有售)。

2、青椒洗净，去头去尾，切成大段。锅里放一点油，把青椒铺在锅里，小火煎12分钟。

3、等青椒的时候再处理其他食材。大蒜磨成蒜末。

4、烧开一锅开水，皮蛋去皮，放入开水中烫30秒，沥干。小心不要烧伤你的手。

5、将皮蛋沿长边切成四等份。

6、把它切成小块。

7、将皮蛋切成大碗。将蒜末倒入碗中。

8、将青椒翻至一半，待表面变成棕色后关火(约12-15分钟)。

9、青椒略凉，切成小块。注意烫手。你可以一手用夹子固定，一手用刀切开。

10、将剁碎的青椒放入一大碗皮蛋中，加入2茶匙辣红油、1汤匙酱油、半汤匙香醋和半汤匙香油，用勺子拌匀。

11、加入芫荽，搅拌。

12、菜，加点香菜装饰，我还加了点菜苗。完成

13、超级吃货。哦！

以上就是辣椒皮蛋这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。